Pimientos asados con anchoas del cantábrico

Receta de: Noemi Irizabal Gonzalez


Pimientos asados con anchoas del cantábrico

Elaboración

En una bandeja de horno colocar los pimientos con un chorrito de agua y hornear durante 40 minutos a 180º C o hasta que estén arrugados y dorados. Una vez asados sacar la bandeja del horno y dejar enfriar tapados con un paño de cocina para que suden y se pelen mejor.

Cuando los tengas pelados, los cortamos en tiras y los vamos colocando sobre una bandeja. Picar los ajos sobre los pimientos, colocar las anchoas por encima y cubrir con aceite de oliva y vinagre. Quedará un delicioso pincho con pan tostado.

Ingredientes

Anchoas de santoña en aceite de oliva
3 pimientos rojos grandes
3 ajos
Aceite de oliva
Vinagre

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