Bacalao en salsa verde de guisantes

Receta de: carolina pina silvestre


Bacalao en salsa verde de guisantes

Elaboración

En una sartén con aceite sofreímos la cebolla y el ajo.

Pasamos por batidora la mitad de los guisantes (reservamos la otra mitad para la decoración) con el vino blanco y el agua, agregamos el sofrito, salamos, batimos bien todo, volvemos a poner en la sartén y dejamos cocer unos minutos. Agregamos el bacalao y tapamos hasta que esté hecho.

Ingredientes

2 trozos de bacalao por persona (puede usarse merluza)
¼ de cebolla picada
1 diente de ajo picado
Aceite de oliva
Sal
100 gr. de guisantes (yo los usé cocidos en conserva)
50 ml. de vino blanco
100 ml. de agua

 


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