Gulas con cocochas

Receta de: MONTSERRAT HERRERO PEREZ


Gulas con cocochas

Elaboración

Repartir el aceite entre 4 cazuelitas de barro; pelar los ajos y cortarlos en láminas, añadirlos al aceite con un trocito de guindilla (optativo), y freírlos a fuego muy suave.

Cuando estén dorados, subir el fuego, y añadirle las almejas que previamente habremos lavado. Incorporar las cocochas limpias, remover con una cuchara de madera y al minuto, las gulas, sazonar ligeramente, remover y apartar del fuego; servir al momento.

 

Ingredientes

Para 4 personas:
400 gr. de gulas
250 gr. de cocochas de merluza
1 kg. de almejas 
2 dientes de ajo
Guindilla al gusto
8 cucharadas de aceite de oliva virgen 
Sal al gusto

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