logotipo pescaderías tienda online
versión en español english version síguenos en facebook

Juan Mari Arzak

Arzak
Juan Mari Arzak

Todas las recetas de Juan Mari Arzak

JUAN MARIA ARZAK
Juan Mari realizó sus estudios en la Escuela de Hostelería de Madrid de 1962 a 1965.
En 1.966 empieza a trabajar en el restaurante.

PREMIOS MAS DESTACADOS:
Premio Nacional de Gastronomía como mejor cocinero (1.974)
Primera estrella de la Guía Michelín en el año ( 1.974)
Segunda estrella de la Guía Michelín en el año (1.977)
Cofrade de Honor de la Cofradía Vasca de Gastronomía (1.980)
Entrada en la cadena Relais & Chateaux (1.981)
Mejor cocinero de España por la Revista Club de Gourmets (1.983)
Mejor restaurante de España por la Revista Club de Gourmets (1.984)
Premio Nacional de Gastronomía como mejor restaurante (1.985)
Tercera estrella de la Guía Michelín (1.989)
Entrada en la cadena Tradition & Qualite
Gran Premio del Arte de la Cocina como mejor cocinero de Europa por la Academia Europea de Gastronomía (1.992)

DISTINCIONES MAS DESTACADAS:
Placa de oro y plata al Merito Turístico.
Caballero de la Orden de las Artes y de las Letras del Ministerio de Cultura Frances.(1.993)
Medalla de Oro de la ciudad de Donostia, entregada por el Excmo. Ayuntamiento como expresión de reconocimiento y gratitud del Pueblo de San Sebastián a su profesionalidad en base a los servicios de carácter extraordinario prestados al municipio. (1.994)
Medalla de Oro del Territorio de Guipúzcoa.

ELENA ARZAK
Empezó sus estudios en la Escuela de Hostelería “ Schwezerische Hotelfachschule Luzern” de Suiza (1.988-91)
Desde 1.989 hasta 1.992 realizó prácticas en hoteles y restaurantes de Suiza, Francia e Inglaterra.

A partir del año 1.994 y para ampliar conocimientos realizó prácticas de corta duración:
- Prácticas de 1 mes en el Rest. Louis XV de Montecarlo (1.994).
- Antica Hosteria di Ponte Cassineta di Lugano (1.996).
- El Bulli . Rosas (1.997).
- Pierre Gagnaire. París (1.998).

Actualmente dirige el restaurante con su padre. También sigue ampliando sus conocimientos profesionales practicando en temporadas cortas en otros restaurantes.

Chef de l’avenir 2000
Academia Internacional de Gastronomía (Mayo 2001)

© Pescaderías Coruñesas | C/ Juan Montalvo 14. 28040 Madrid. T. 91 535 19 00 | Condiciones de uso | Company profile | Mapa | Inicio | Contacto | Filandon.es

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso.