Berberecho al vapor


Berberecho al vapor

Elaboración

Se deja el berberecho en agua fría con sal para que pierda la arena. Luego se pasa por el grifo de agua fría para terminar de repasarlo.

Se introduce en una cazuela con muy poquito agua (un vaso). Se tapa la cazuela y se va observando.

Cuando el berberecho está abierto ya está listo.

Ingredientes

Berberecho
Agua
Sal



Últimos comentarios Envía tu comentario
Administrador,

Ramón muchas gracias por la receta sugerida.

24/5/2016
Ramon,

Tienen que ser muy frescos, lavarlos con agua,sal y un chorro de vinagre,escurrir.
En una sarten grande, poner una cucharada o dos de aceite, calentar, poner los berberechos sin amontonados,dejar que abran, una vez todos abiertos, echar un poco de sal y pimienta blanca al gusto. Emplazar en una venderá, espolvorearlos con pimentón de la Vera agridulce, rociar un poco de aceite de oliva por encima de los berberechos y a comer.

17/5/2016
llucia recto,

Per obrir els barberexos

una mica dáigua un got petit , un petit ratget d´oli i ratget de llimona .

el resultat es una salse bunisima .

bon profit els que ho proveu .

13/11/2015
Lo malo es que cuando somos 5 de famila la plancha no da para nada. De todas formas ahí va una receta que nos gusta:puerro+calabacines+zanahoria+pimientos rojos y verdes+…. en láminas finas, en un aensaladera con aceite sal y un golpecito de pimie,

Lo malo es que cuando somos 5 de famila la plancha no da para nada. De todas formas ahí va una receta que nos gusta:puerro+calabacines+zanahoria+pimientos rojos y verdes+…. en láminas finas, en un aensaladera con aceite sal y un golpecito de pimienta. Se m,ezcla como si fuera una ensalada y a la plancha mezclando todo

25/5/2012
Ver página web
beba,

He recibido en Argentina éste correo, como descendiente de Españoles
en ésta tierra, toda información sobre las distintas formas de cocción
de los pescados me interesa sobremanera.
Gracias por vuestra dedicación.
Cordialmente: María del Carmen

19/5/2012
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