Cañailla

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Cañailla Murex brandaris       (EngPurple dye murex   (Fr) Droite épine

También llamado Canailla, Cañadilla Es un molusco gasterópodo, univalvo. Pertenece a la familia de los Muricidae. Vive sobre piedras cubiertas de algas en aguas poco profundas de fondos arenoso-fangosos o detríticos, cerca de las rompientes. No suele encontrarse a profundidades mayores de 100 metros.

Se reproduce al final de la primavera poniendo sus huevos en nidos blanquecinos esponjosos.

Es un molusco carroñero y depredador de otros moluscos bivalvos o gasterópodos a los que ataca con su potente rádula, que es una estructura que está en la base de su boca y que está constituida por varias hileras con pequeños dientes.

Hábitat Cañailla

Hábitat

Este molusco se captura en aguas del mar Mediterráneo y del océano Atlántico oriental.

Temporada de pesca

Temporada de pesca, Cañailla

Se suele pescar durante todo el año.

Artes de pesca

La Cañadilla se pesca con rastrillo de cadenas, modalidad parecida al arrastre y por lo tanto dañina para el ecosistema donde se utilice.

Artes de pesca

Curiosidades y más...

- De sus glándulas branquiales, los antiguos fenicios extraían el tinte púrpura que sirvió para teñir vestiduras de emperadores, reyes y sacerdotes, siendo muy apreciado en la antigüedad y valiendo más que el oro. Se necesitaban... ¡12.000 cañaillas! para obtener 1,4 gr del producto: "... Según la leyenda, el dios tirio Melkart (identificado con el dios griego Heracles, el Hércules de los romanos) paseaba con su amada, la ninfa Tyrus, por la orilla del mar cuando un perro que les acompañaba mordió un múrice y lo partió en dos, tiñéndose la boca de color púrpura. Tyrus quedó tan admirada por el bello color que dijo a Melkart que no le aceptaría como amante hasta que no le hubiera ofrecido un traje del mismo color. Melkart recogió entonces gran cantidad de estos moluscos y originó así la industria tiria del teñido..."
- Dada la abundancia de este molusco en los fangos y marismas cercanas a San Fernando a sus habitantes se les conoce popularmente como "Cañaillas".

Dimensiones:3 - 10 cm
Peso:-

Características

  • Es un caracol de mar que posee cabeza, un pie musculoso ventral y una concha dorsal.
  • Es bastante robusto y con grandes espinas dispuestas en hileras alrededor de la concha.
  • Presenta unas 6 vueltas, siendo la última mucho más ancha que las demás.
  • Es de color marrón claro o amarillento.
  • Presenta un opérculo córneo en el pie.
  • El fenómeno de torsión, les permite esconder antes la cabeza que el cuerpo, en la concha, dándoles de esta manera una clara ventaja evolutiva.
  • El canal sifonal es largo y recto, tanto, que puede suponer la mitad de la altura total de la concha.

 

Tipos y especies similares

  • Busano Murex o Phyllonotus trunculus
    (Eng) Banded murex (Fr) Murex tuberculé
    Alcanza unos 8 cm de longitud. El canal sifonal es corto y curvado hacia el dorso. Es un depredador activo que se alimenta de otros gasterópodos y algunos bivalvos, así como de animales muertos. Habita en el Mediterráneo y en el Estrecho de Gibraltar. Al igual que la cañailla segrega un líquido que fue usado en la antigüedad como tinte púrpura.

Información nutricional

Tipo Por 1 Kg
Energía (Kcal) -
Proteínas (gr) -
Hidratos (gr) -
Fibra (gr) -
Lípidos (gr) -
Colesterol (mg) -
Calcio (mg) -
Hierro (mg) -
Zinc (gr) -
Vitamina A (µg) -
Vitamina C (gr) -
Ácido Fólico (µg) -

Cañailla en la cocina

Descubre las posibilidades y formas de preparar y presentar este producto y nuestras recetas de autor .

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