Coquina

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Coquina Donax trunculus    (Eng) Donax clams   (Fr) Olives de mer

Es un molusco bivalvo. También conocida como Tellina, Pechina o Tellerina. Habita en los fangos de marismas y desembocaduras de los ríos, también en zonas salobres y en zonas de playa, excavando en la arena. Se encuentra en profundidades de hasta 15 metros.

Su tipo de alimentación es suspensívora, filtra las partículas de plancton que lleva el agua en suspensión a través del sifón inhalante.

Su captura la realizan los llamados coquineros.

Hábitat Coquina

Hábitat

Se captura en Pindo, Lira, Corcubión, Aguiño, Bayona, Vilarrube (Valdoviño), O Barqueiro, Huelva y Cádiz.

Temporada de pesca

Temporada de pesca, Coquina

Todo el año.

Artes de pesca

Con barcos, por el sistema de arrastre y de manera artesanal, a pie firme con azada o rastrillo.

Artes de pesca

Curiosidades y más...

- Tiene dos dientes laterales posteriores y uno anterior. La valva izquierda tiene dos dientes cardenales, de los que el anterior es bífido, y un diente lateral anterior débil y otro posterior.
- La reproducción se produce externamente al animal. La coquina es unisexual, expulsa los óvulos al agua. Los huevos, al eclosionar, generan larvas que, con el tiempo, desarrollan la concha. Las larvas forman parte del plancton hasta que, desarrolladas, se establecen en el fondo.

Dimensiones:4 cm. de largo
Peso:-

Características

  • Su concha es fina, oval y deprimida, de textura muy suave, y llena de costillas.
  • El contorno es cuneiforme, con el extremo posterior más corto con respecto al anterior y ambos redondeados.
  • El margen dorsal es recto, inclinado y largo, mientras que el ventral es ligeramente convexo y casi paralelo al dorsal.
  • Mide hasta 5 cm. de largo por 2 cm de alto y 1,2 de grueso.
  • El interior es violáceo, aunque a veces es blanquecina o anaranjada.
  • La coloración es variable, parda con manchas o zonas radiadas moradas, o moradas con zonas más oscuras.
  • La cicatriz del músculo motor es claramente bífida y su color oscuro.

Tipos y especies similares

  • Coquina truncada Donax trunculus 
    (Eng) Truncate donax (Fr) Flion tronque
    Es la especie comercializada de mayor valor. Puede llegar hasta los 5 cm. Habita en todo el Mediterráneo y en las costas Atlánticas de Europa.
  • Xarleta Donax vitattus
    (Eng) Banded wedge shell (Fr) Flion
    Puede alcanzar los 4 cm. Se localiza en el Atlántico, Mediterráneo y bahías alemanas.
  • Coquina Rayada Donax striatus
    (Eng) Striate donax (Fr) Flion ride
    Habita en las zonas del Caribe.
  • Coquina del Caribe Donax denticulatus
    (Eng) Common Caribbean donax (Fr) Flion des Caraibes
    También se la conoce como Chipichipi. Es de menor tamaño, y puede llegar a los 3 cm. También habita en el Caribe y las costas sudamericanas hasta Brasil.
  • Coquina Mariposa Donax asper
    (Eng) Rough butterfly donax (Fr) Flion papillon
    También se la conoce como almeja negra. Puede alcanzar los 5 cm de longitud y se localiza en la costa pacífica de centroamérica.

 

Información nutricional

 TipoPor 100g 
 Energía (Kcal)    74
 Proteínas (g)    12,8
 Hidratos de Carbono (g)    0,0
 Fibra (g)    0,0
 Grasa total (g)    1,0
 Saturadas (g)    0,09
 Monoinsaturadas (g)    0,08
 Poliinsaturadas (g)    0,28
 Omega 3 (g)    0,15
 Colesterol (mg)    34
 Minerales 
Calcio (mg)    46
Hierro (mg)    14
Zinc (mg)      -
Sodio (mg)    56
Potasio (mg)    314
Vitaminas 
Vitamina A (µg)    90
Vitamina B3 (µg)      -
Vitamina B9 (µg)      -
Vitamina B12 (µg)       -
Vitamina E (µg)    0,03

Coquina en la cocina

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