Raya

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Raya  Raja brachyura       (Eng) Blonde ray   (Fr) Raie lisse

Esta especie también es llamada raya de boca rosa o raya común. Vive en agua salada y es un pescado blanco cartilaginoso, es decir no posee esqueleto óseo, y es rajiforme. Está emparentado con los tiburones. Se encuentra en fondos arenosos o limosos. Normalmente vive en las profundidades y fondos. Se alimenta de crustáceos, peces pequeños y también de los desperdicios arrastrados por las corrientes marinas, por lo que se le considera omnívora.

Es una de las 20 especies comunes del Mar Mediterráneo. Suele medir entre 80 y 90 cm. aunque puede llegar a los 120 cm. No suele habitar cerca de la costa. Su cuerpo romboidal tiene los ángulos poco definidos. Es de piel gruesa, áspera, con coloración ocre y la parte inferior de color blanco rosáceo.

Se alimenta de todo tipo de animales de fondo. Esta especie realiza la puesta entre los meses de febrero y agosto. El desarrollo de la larva se completa en un periodo de 7 meses.

Hábitat Raya

Hábitat

Habita en aguas del Atlántico oriental y en el mar Mediterráneo.

Temporada de pesca

Temporada de pesca, Raya

La temporada de pesca más favorable comprende los meses de Marzo a Junio.

Artes de pesca

Con redes de arrastre, y con sedal.

Artes de pesca

Curiosidades y más...

- Rayas y sexo: los machos de todas las rayas presentan una modificación de los radios posteriores de la aleta ventral, transformándose en órganos prensores en forma de vara y que sirven al macho para aguantar a las hembras y para la fecundación.
- Además las rayas carecen de vejiga natatoria. Esto le acarrea problemas, que ha de solucionar haciendo su sangre isotónica con el agua del mar, y para ello acumula en ella sustancias como la trimetilamina y la urea. Esa es la razón de que la raya, aun siendo fresca, desprenda a veces un tufillo amoniacal.
- Tiene órganos eléctricos y en caso de peligro, suministra descargas eléctricas para defenderse.
- Su carne es muy popular sobre todo en los países bálticos.
- En ejemplares jóvenes se da el curioso efecto de que su parte inferior presenta una impresionante semejanza con el rostro de un niño. Los pescadores la secan y utilizan la piel de la parte inferior para fabricar muñecos diabólicos.
- Frecuentemente se confunde a las rayas grandes con la Mantaraya o manta gigante (Manta birostris) a pesar que las diferencias entre ambas son sustanciales. En principio se podría decir que es una cuestión de tamaño, mientras que una raya grande puede medir dos metros de punta a punta de las aletas pectorales la manta raya puede alcanzar los nueve metros. Según un registro hecho sobre una manta raya capturada en las Bahamas, la misma tenía cinco metros de envergadura y pesaba 1.360 kilogramos pero incluso las rayas más grandes raramente superan los 400 kilogramos. Además, la forma de su cuerpo varía muchísimo: las rayas tienen la boca en la parte inferior del cuerpo y de esta manera la pegan al piso del cual extraen su alimento por lo que se puede deducir que tienen hábitos bentónicos (benthos - fondo), en tanto las manta rayas tienen una boca mucho mayor y ubicada en la parte delantera del cuerpo; a los costados de la boca presenta dos lóbulos cefálicos, uno a cada lado, que le permiten direccionar la entrada de plancton, base de su alimentación. Más información.
- La inteligencia de la raya sorprende a los científicos, como pasa con el pulpo. En este video de la BBC puedes ver a una raya de agua dulce actuando de forma diferente para obtener el alimento.

Dimensiones:80 - 250 cm
Peso:Hasta 100 kg

Características

  • Cuerpo plano, más ancho que largo.
  • Las aletas pectorales triangulares, muy desarrolladas y unidas a la cabeza.
  • Es un pez cartilaginoso, que no posee esqueleto óseo.
  • Es de color gris claro con numerosas manchas tanto claras como oscuras. Su vientre es de color crema claro.

Tipos y especies similares

  • Raya común Raja clavata
    (Eng) Thornback ray (Fr) Raie bouclée
    También llamada raya de clavos. Esta variedad es muy consumida por ser de las más sabrosas. Habita en fondos arenosos generalmente sin pasar de los 300 m. Le gusta acercarse a fondos poco profundos para "tomar el sol" y recibir su calor.
    Se alimenta tanto de peces como de crustáceos y moluscos, y generalmente lo hace de noche. Las hembras pueden poner hasta 150 huevos al año. Es de color pardo o gris oscuro y suelen tener motas. El nombre de clavata viene del latín guarnecido de clavos. Su vientre es gris oscuro.
  • Raya láser Raja radula
    (Eng) Rough ray (Fr) Rai râpe
    De color grisáceo pardusco. Posee pequeñas manchas claras y parduscas.
  • Raya bastarda Raja microcellata
    (Eng) Small-eyed ray (Fr) Raie mêlée
    De color grisáceo o pardusco, manchado pero menos llamativo que otras rayas.
  • Raya cardadora Raja fullonica
    (Eng) Shagreen ray (Fr) Raie chardon
    El dorso es de color pardusco, en ocasiones con manchas oscuras. El vientre es azulado. La cabeza es puntiaguda con el hocico muy prominente. El cuerpo lo tiene cubierto de dentículos.
  • Raya mosaico Raja undulata
    (Eng) Undulate ray (Fr) Raie brunette
    Presenta manchas y líneas blancas formando dibujos y simetrías, rodeadas de puntos blancos.
  • Raya del Pacífico Raja australis
    Vive en aguas tropicales y subtropicales de Australia.
  • Raya Noriega Dipturus batis
    (Eng)  Blue skate (Fr) Pocheteau gris
    Habita en las aguas frías del Atlántico. Su carne es excepcionalmente sabrosa.
  • Raya gigante Raja binoculata
    (Eng) Big skate (Fr) Raie
    Vive en el océano Pacífico desde el estrecho de Bering hasta el Golfo de California. Los pescadores cortan las aletas para venderlas como carne de vieira.

Información nutricional

 TipoPor 100g 
 Energía (Kcal)    82
 Proteínas (g)    18,8
 Hidratos de Carbono (g)    <1
 Fibra (g)    0,0
 Grasa total (g)    0,9
 Saturadas (g)    0,06
 Monoinsaturadas (g)    0,08
 Poliinsaturadas (g)    0,16
 Omega 3 (g)      -
 Colesterol (mg)    56
 Minerales 
Calcio (mg)    41
Hierro (mg)    0,9
Zinc (mg)    0,4
Sodio (mg)    139
Potasio (mg)    263
Vitaminas 
Vitamina A (µg)    2,7
Vitamina B3 (µg)    3,6
Vitamina B9 (µg)    3,0
Vitamina B12 (µg)     6,0
Vitamina E (µg)    0,6

Raya en la cocina

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