Rey

Rey Beryx decadactylus        (Eng) Alfonsino or red bream  (Fr) Dorade rose ou béryx commun

También conocido como virrey, alfonsino, cachucho, palometa roja, o dorada hembra. Es un pescado semigraso y de agua salada de la familia de los berícidos. Vive entre los 200 y 400 metros de fondo, donde escasea la luz. Puede encontrarse en el Atlántico y en el Pacífico.

Son animales muy gregarios que suelen vivir en los arrecifes de corales de profundidad. Tienen un crecimiento muy rápido durante el primer año, pero luego se ralentiza mucho.  

Se alimenta principalmente de peces, crustáceos y cefalópodos. Su carne tiene sabor amariscado y es muy blanca, finísima y de textura turgente, parecida a la de los peces de roca.

 

Hábitat Rey

Hábitat

Habita en el océano Atlántico.

Temporada de pesca

Temporada de pesca, Rey

Su temporada de pesca comprende los meses de todo el año.

Artes de pesca

Las artes de pesca que se utilizan para capturar esta especie es al palangre y al arrastre.

Artes de pesca

Curiosidades y más...

En 1948, el francés Edouard Le Danois sorprendió al mundo con su libro Las profundidades del mar, en el que detallaba la existencia de una montaña submarina a 60 kilómetros de la costa asturiana con unas dimensiones similares a lo Picos de Europa. Le Danois había descubierto el banco 10 años antes, en una expedición científica y la bautizó con su nombre. La montaña submarina, de hasta 4.500 metros de altura, era nueva para la ciencia, pero no para los pescadores del Cantábrico, que a principios del siglo XX ya la conocían como El Cachucho, nombre que en la zona se da a la palometa roja, según explica el científico del Instituto Español de Oceanografía de Santander Francisco Sánchez. Casi un siglo después, El Cachucho o Banco Le Danois es el primer parque submarino protegido de España.

Dimensiones:25 - 50 cm
Peso:500 gr - 2 Kg

Características

  • Color rojo intenso.
  • Con un cuerpo muy compacto, alto y corto.
  • Tiene los ojos muy grandes. El gran tamaño de sus ojos está causado por la profundidad a la que vive, ya que a más de 200 metros de profundidad casi no hay luz.
  • El interior de su boca es rojo pálido.
  • Son animales muy gregarios que suelen vivir en los arrecifes de corales de profundidad.
  • Tienen un crecimiento muy rápido durante el primer año, pero luego se ralentiza mucho.
  • Su pesca suele suponer la destrucción de los ecosistemas marinos más importantes o la sobre explotación de sus poblaciones.
  • Se puede equivocar con la dorada, porque aunque su color es diferente, su forma es muy parecida.

 

Tipos y especies similares

  • Alfonsino besugo o de menor tamaño  Beryx splendens
    (Eng) Splendid alfonsino (Fr) Béryx long
    También conocido con el nombre de Dorada macho o Besugo americano. El interior de su boca es rojo intenso.

Información nutricional

Tipo
Por 100 gr
Energía (Cal) 124
Proteínas (gr) 19,4
Grasas monoinsaturadas (gr) 1,04
Grasas poliinsaturadas (gr) 2,86
Colesterol (mg) 50
Calcio (mg) 46
Sodio (mg) 56
Fósforo (mg) -
B2 o riboflavina (mg) -
B3 o niacina (mg) -
B6 o piridoxina (mg) -
B12 o cianocobalamina (mcg) -

Rey en la cocina

Descubre las posibilidades y formas de preparar y presentar este producto y nuestras recetas de autor .

Rey en la cocina

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso.