Santiaguiño

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Santiaguiños Scyllarus arctus       (Eng) Lesser slipper lobster   (Fr) Petite cigale

También llamado Santiaguito o Santiaguín. Es un crustáceo decápodo. Habita entre las grietas de zonas rocosas o pedregosas, aunque también se han observado en los fondos arenosos del litoral. Vive a partir de los 3 metros de profundidad y hasta los 50 metros.

Es un animal de habitos nocturnos que permanece escondido en las rocas durante el día. Usa su segundo par de antenas para excavar y remover las piedras y arena en busca de alimente, siendo eminentemente carroñero aunque también se alimenta de moluscos y pequeños organismos. 

Una vez cocido la figura de las espinas que poseen en el dorso de su caparazón recuerda a la Cruz de Santiago, de donde recibe su nombre.

Hábitat Santiaguiño

Hábitat

Habita en aguas del mar Cantábrico y del océano Atlántico.

Temporada de pesca

Temporada de pesca, Santiaguiño

Su temporada de pesca sólo está permitida en el mes de Julio, y en Agosto en muchas zonas.

Artes de pesca

El arte de pesca que se utiliza para su captura son las nasas y las redes.

Artes de pesca

Curiosidades y más...

- El Santiaguiño es un marisco, por lo general, poco conocido.
- El Santiaguiño está al borde la extinción y por eso su temporada de pesca es únicamente durante el mes de Julio y Agosto en la mayoría de las zonas.
- Algunos críticos como, D. Ramón Martín Máteo, lo coloca por encima del percebe.
- Si quieres saber más y ver una foto de la cigala real o cigarra de mar consulta esta página de animalesmarinos.net.

 

Dimensiones:5 - 14 cm
Peso:20 - 60 gr

Características

  • Su cuerpo es robusto y aplanado.
  • Su color es pardo con acentuaciones rojizas, siendo las uniones de los segmentos abdominales de color más intenso.
  • Presenta dos pares de antenas anchas y planas en forma de pala formando un escudo ancho y robusto.
  • Es decápodos, es decir posee diez patas.
  • Sus antenas son aplanadas con siete lóbulos.
  • Sus patas marchadoras no poseen pinzas a excepción de las hembras, en cuyo quinto par de patas tienen pinzas alargadas.
  • Tiene ocho pares de apéndices torácicos. Los tres primeros pares frontales son mandibulares. Otros apéndices se encuentran en el abdomen. Y los últimos forman parte de la cola.
  • El quinto par de patas marchadoras de la hembra tiene una pequeña pinza incompleta.
  • Su reproducción es ovipara. Las larvas pasan un largo tiempo entremezcladas en el plancton. Tendrá que pasar por 15 estados larvarios antes de llegar al fondo y convertirse en adulta.

Tipos y especies similares

  • Cigala real o cigarra de mar Scyllarides latus
    (Eng) Mediterranean slipper lobster (Fr) Grande cigale
    También llamada langosta canaria y langosta menorquina. Se encuentra en las costas mediterráneas y en el Atlánto Oriental. Vive en zonas rocosas entre 5 y 30 metros. De hábitos nocturnos, se alimenta de carroña y moluscos.
    Aunque alguno la emparenta con la langosta, pertenece a la familia de los esciláridos, como el Santiaguiño, al que se parece por su color pardo y su forma, y del que se diferencia por su tamaño, es bastante más grande, superando los 40 cm. y llegando a los 2 kg. Además tiene liso en lugar de aserrado el borde anterior de las antenas. Carece de pinzas y sus patas terminan en fuertes uñas.
  • Información nutricional

     TipoPor 100g 
     Energía (Kcal)      -
     Proteínas (g)      -
     Hidratos de Carbono (g)      -
     Fibra (g)      -
     Grasa total (g)      -
     Saturadas (g)      -
     Monoinsaturadas (g)      -
     Poliinsaturadas (g)      -
     Omega 3 (g)      -
     Colesterol (mg)      -
     Minerales 
    Calcio (mg)      -
    Hierro (mg)      -
    Zinc (mg)      -
    Sodio (mg)      -
    Potasio (mg)      -
    Vitaminas 
    Vitamina A (µg)      -
    Vitamina B3 (µg)      -
    Vitamina B9 (µg)      -
    Vitamina B12 (µg)       -
    Vitamina E (µg)      -

    Santiaguiño en la cocina

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