Chirla

Valora este producto:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Chirla Chamelea gallina       (Eng) Striped venus   (Fr) Petite praire

Es un molusco bivalvo que habita en aguas saladas. Pertenece a la familia de las Veneridae. Se encuentran enterrados en fondos blandos de las costas de arena fina o fangosa, desde la orilla hasta una profundidad de 50 metros.

Su reproducción es similar a la del berberecho. Es un animal unisexual que expulsa los óvulos al agua, donde son fertilizados. Las larvas permanecen un tiempo en suspensión, formando parte del plancton, hasta que se establecen en el fondo, ya en fase post-larvaria. 

Se alimenta de plancton que filtra del agua.

Hábitat Chirla

Hábitat

Habita en las costas de Italia y Portugal, en el mar Mediterráneo, en el Golfo de Cádiz, y también en el océano Atlántico.

Temporada de pesca

Temporada de pesca, Chirla

Se obtiene durante todo el año aunque en Huelva se veda en Mayo y Junio.

Artes de pesca

Los artes o sistemas de pesca autorizados son el tradicional rastro remolcado desde la embarcación y la draga hidráulica.

Artes de pesca

Curiosidades y más...

- Es una especie de menor valor comercial que la almeja, pero su demanda es media-alta.
- Al igual que la almeja se puede calcular su edad contando los anillos de sus conchas.

Dimensiones:2 - 4,5 cm
Peso:-

Características

  • De concha fuerte, cuya superficie está surcada de costillas cada vez más juntas según se aproximan a la zona ventral. Esta característica la diferencia de otros bivalvos parecidos.
  • Es equivalva e inequilateral, con el umbo frontal centrado y el contorno de la concha redondeado, aunque tiende a ser alargado en la parte posterior.
  • El color de las valvas varía entre el blanco y el gris más o menos oscuro.
  • El ligamento externo es corto y estrecho, alcanzando solamente un tercio del camino cara al margen posterior. La lúnula, corta y en forma de corazón, está surcada por costillas finas y radiales de color marrón claro.
  • Escudete elíptico, extenso y que llega hasta el margen posterior, con finas líneas radiales.
  • Tiene tres dientes cardinales en cada valva, sin dientes laterales.
  • El silo paleal es profundo y el margen interior de la concha dentada, desde cerca de la cima hasta el margen posterior del escudete.

Tipos y especies similares

  • Chirla Aspera Pitar rudis
    (Eng) Rough pitar venus (Fr) Pitar rude

Información nutricional

 TipoPor 100g 
 Energía (Kcal)    47
 Proteínas (g)    10,7
 Hidratos de Carbono (g)    0,0
 Fibra (g)    0,0
 Grasa total (g)    0,5
 Saturadas (g)    0,05
 Monoinsaturadas (g)    0,03
 Poliinsaturadas (g)    0,13
 Omega 3 (g)    0,103
 Colesterol (mg)    40
 Minerales 
Calcio (mg)    128
Hierro (mg)    24
Zinc (mg)    1,3
Sodio (mg)    56
Potasio (mg)    43
Vitaminas 
Vitamina A (µg)    250
Vitamina B3 (µg)    0,41
Vitamina B9 (µg)    12,0
Vitamina B12 (µg)     62,0
Vitamina E (µg)    0,04

Chirla en la cocina

Descubre las posibilidades y formas de preparar y presentar este producto y nuestras recetas de autor .

Chirla en la cocina

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso.