Salpicón de pulpo con crema de ajo

Receta de: Mª José Villalta Mompeán


Salpicón de pulpo con crema de ajo

Elaboración

Se congela el pulpo al menos 48 horas y cuando se descongela se hierve al menos una hora. Se trocea y se mezcla con los tomates, el pimiento verde, rojo y la cebolla, también cortados a pequeños trozos. Se añade el maíz, sal y pimienta.

Para la salsa se pasan 5 ajos en vinagre con un poco de nata y se pasa por el turmix. Mezclar todo en un recipiente y se sirve decorado con la crema de ajo por encima.

 

Ingredientes

Un kg. de pulpo
½ Kg. de tomates
Un pimiento rojo
Un pimiento verde
½ cebolla
½ lata de maíz
Ajos en vinagre
Un poco de nata líquida
Sal
Pimienta

 


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