Ensalada de mejllones

Receta de: Carolina Pina Silvestre


Ensalada de mejllones

Elaboración

Cocemos los mejillones con un poco de agua, sal, laurel y un chorro de vino blanco hasta que se abran, desechar los que estén cerrados.

Sacamos los mejillones de su concha, rallamos un tomate para la base y ponemos los mejillones encima con el picadillo de encurtidos y unos crustones. Servir frío.

Ingredientes

Mejillones 
Agua 
Sal 
Laurel 
Picadillo de encurtidos 
Tomate
Crustones

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