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Presentamos la ostra viva y fresca, y su tamaño es de unas 10 piezas/kg.
Podemos servirla totalmente cerrada o preabierta, haciendo una marca en uno de los lados, para su más fácil apertura en el domicilio.
Es un marisco vivo y fresco, por lo que hasta su consumo debe mantenerse siempre refrigerado entre 0º y 4º C, y guardado cerrado dentro del envase en el que se sirve.
Cuanto antes se consuma sus propiedades serán mayores.
