Coquina
Es un molusco bivalvo. También conocida como Tellina, Pechina o Tellerina. Habita en los fangos de marismas y desembocaduras de los ríos, también en zonas salobres y en zonas de playa, excavando en la arena. Se encuentra en profundidades de hasta 15 metros.
Coquina Donax trunculus
(Eng) Donax clams
(Fr) Olives de mer
Peso
-
Dimensiones
4 cm. de largo
Características
- Su concha es fina, oval y deprimida, de textura muy suave, y llena de costillas.
- El contorno es cuneiforme, con el extremo posterior más corto con respecto al anterior y ambos redondeados.
- El margen dorsal es recto, inclinado y largo, mientras que el ventral es ligeramente convexo y casi paralelo al dorsal.
- Mide hasta 5 cm. de largo por 2 cm de alto y 1,2 de grueso.
- El interior es violáceo, aunque a veces es blanquecina o anaranjada.
- La coloración es variable, parda con manchas o zonas radiadas moradas, o moradas con zonas más oscuras.
- La cicatriz del músculo motor es claramente bífida y su color oscuro.
Tipos
- Coquina truncada Donax trunculus
(Eng) Truncate donax (Fr) Flion tronque
Es la especie comercializada de mayor valor. Puede llegar hasta los 5 cm. Habita en todo el Mediterráneo y en las costas Atlánticas de Europa. - Xarleta Donax vitattus
(Eng) Banded wedge shell (Fr) Flion
Puede alcanzar los 4 cm. Se localiza en el Atlántico, Mediterráneo y bahías alemanas. - Coquina Rayada Donax striatus
(Eng) Striate donax (Fr) Flion ride
Habita en las zonas del Caribe. - Coquina del Caribe Donax denticulatus
(Eng) Common Caribbean donax (Fr) Flion des Caraibes
También se la conoce como Chipichipi. Es de menor tamaño, y puede llegar a los 3 cm. También habita en el Caribe y las costas sudamericanas hasta Brasil. - Coquina Mariposa Donax asper
(Eng) Rough butterfly donax (Fr) Flion papillon
También se la conoce como almeja negra. Puede alcanzar los 5 cm de longitud y se localiza en la costa pacífica de centroamérica.
Descripción principal
Su tipo de alimentación es suspensívora, filtra las partículas de plancton que lleva el agua en suspensión a través del sifón inhalante.
Su captura la realizan los llamados coquineros.
Curiosidades
- Tiene dos dientes laterales posteriores y uno anterior. La valva izquierda tiene dos dientes cardenales, de los que el anterior es bífido, y un diente lateral anterior débil y otro posterior.
- La reproducción se produce externamente al animal. La coquina es unisexual, expulsa los óvulos al agua. Los huevos, al eclosionar, generan larvas que, con el tiempo, desarrollan la concha. Las larvas forman parte del plancton hasta que, desarrolladas, se establecen en el fondo.
Valor nutricional
| Tipo | Por 100 g |
| Energía (en kilojulios/kilocalorías) | 314 kJ/75 Kcal |
| Grasas (en gramos) | 1 g |
| Ácidos grasos saturados (en gramos) | 0,09 g |
| Ácidos grasos monoinsaturados (en gramos) | 0,08 g |
| Ácidos grasos poliinsaturados (en gramos) | 0,28 g |
| Hidratos de Carbono (en gramos) | 0,0 g |
| Azúcares (en gramos) | 0 g |
| Polialcoholes (en gramos) | 0 g |
| Almidón (en gramos) | 0 g |
| Fibra alimentaria (en gramos) | 0 g |
| Proteínas (en gramos) | 12,8 g |
| Sal (en gramos) | 0 g |
| Vitaminas | |
| Vitamina A (en microgramos) | 90,0 µg |
| Vitamina B1 (en miligramos) | 1,2 mg |
| Vitamina B2 (en miligramos) | 0,21 mg |
| Vitamina B3 (en miligramos) | 1,8 mg |
| Vitamina B6 (en miligramos) | 1,8 mg |
| Vitamina D (en microgramos) | 4 µg |
| Vitamina E (en miligramos) | 0,31 mg |
| Minerales | |
| Calcio (en miligramos) | 46 mg |
| Fósforo (en miligramos) | 169 mg |
| Hierro (en miligramos) | 14 mg |
| Potasio (en miligramos) | 314 mg |
| Sodio (en miligramos) | 56 mg |
