Angulas en ensalada
Una manera ligera y estupenda de disfrutar de las angulas.
Producto principal
Angula
Dificultad
Fácil
4
Ingredientes
- 400 gr. de angulas
- Zumo de 1 limón
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
Elaboración
- Cortamos el ajo a la mitad y lo frotamos impregnándolo por las paredes de un bol de cristal.
- Mezclamos el zumo de limón y el aceite de oliva y lo reservamos.
- Echamos las angulas en el bol y movemos para q se impregne el sabor a ajo.
- Poco a poco vamos añadiendo el zumo de limón mezclado con el aceite sin dejar de remover uniformemente.
- Dejamos reposar unos minutos y servimos en 4 platos con 100 gr. de angulas por ración.
